4月12日上午 ,学校教职工餐厅监督委员会部分成员抽查食堂食品安全管理工作 。
在教工餐厅 ,检查人员对食堂的原料采购 、加工制作 、成品控制 、清洗消毒 、防鼠防蝇 、留样抽检等关键环节进行了检查 ,并详细了解饮食管理服务中心日常管理措施 。
检查结束后 ,工会主席张书义召集相关人员进行了座谈交流 ,与会人员提出了意见建议 。他强调 ,饮食管理服务部门要强化对食堂的管理责任 ,做好进货查验 ,严把食品原料进货关 ,加强备餐和出餐管理 ,做好食品加工全过程的质量控制 。要加强食堂人员教育和管理 ,切实增强责任意识 ,严格落实食品安全责任 ,树立人人都是食品安全监督员的责任意识 ,严守食品安全底线 ,切实保障师生用餐安全 。
(撰稿 :张保华 摄影 :张保华 审核 :张书义 责编 :李艳秋)